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코·요·아의 생생한 현장 이야기를 보여 드립니다.

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통통 소세지 휘낭시에 🌭

등록일2025.02.04

조회수1420

코리아요리아트아카데미

통통 소세지 휘낭시에 🌭

코리아요리아트아카데미 부산지점

통통 소세지 휘낭시에 🌭

안녕하세요. 코리아요리아트아카데미 부산점 최미주 강사입니다!
오늘은 그냥 먹어도 맛있는 소시지가 들어간 휘낭시에를 가져왔습니다!
달달하고 고소한 풍미가 가득한 휘낭시에와 짭쪼름한 소시지를 함께 먹으면 단짠단짠의 조합이 정말 잘 어울리겠죠? 소세지빵을 이을 소세지 휘낭시에 만들러 함께 가보실까요~?


 
계량을 먼저 해줍니다.
휘낭시에의 더 진한 풍미와 색을 위해 버터를 태워줍니다.
갈색이 될 때까지 태워줍니다.
흰자에 설탕을 넣고 섞어줍니다.
덩어리가 지지 않게끔 거품기를 이용하여 가루를 섞은 뒤 식은 버터를 넣어줍니다.
 
짤주머니에 깔끔하게 담기!
이형제 처리가 완료 된 팬에 일정양을 팬닝해줍니다.
초보자임에도 불구하고 정말 예쁘게 잘 짜죠? 팬닝양이 일정해야 모든 제품이 색도 사이즈도 일정하게 잘 나온답니다~
 
통통하고 귀여운 소시지를 정중앙에 배치하여 올려줍니다.

 
소스와 토핑물 등을 올려준 뒤
더욱 더 맛있어보이게 데코로 파슬리를 올려 마무리 해줍니다!
보기만해도 맛있어보이는 휘낭시에가 완성이 되었습니다. 👏
낱개 포장한 뒤 박스에 차곡차곡 담아 가져갈 수 있게 포장해줍니다.
휘낭시에와 함께 만든 마들렌도 같이 사진 찍어봅니다. 😊
위 제품 이외에도 베이커리 실무 수업에서는 다양한 기법을 응용하여 제품을 만들어보실 수 있습니다.
 
수업에 관련하여 궁금하신 문의사항이 있으시다면 언제든지 부산점으로 연락주세요~! 📞
다음에는 어떤 수업의 제품을 가지고 올지도 많은 관심과 기대 부탁드립니다. 또 만나요! 😉

 

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